Na Wełnianym Rynku w miejscu dawnego baru orientalnego otworzyła się restauracja Sushi 99. Na kolejna restauracje serwujące sushi w Bydgoszczy postawili Filip Żbikowski, Kamil Adamus i mieszkający od lat nad Brdą Leo Zhia.
- Do niedawna z Kamilem mieszkaliśmy w Warszawie - mówi Żbikowski. - On kręci rolki od 16 lat, ja w tej kuchni siedzę od ośmiu. Uznaliśmy, że trzeba otworzyć coś własnego. Zrobiliśmy analizę rynku i padło na Bydgoszcz. Tu działa sześć restauracji, w których podstawą menu jest sushi, ale wszędzie są bardzo wysokie ceny. U nas jest taniej, dlatego choć działamy dopiero od kilku tygodni, na brak klientów nie narzekamy - mówi Żbikowski.
W Shusi 99 jest 28 miejsc. - Przyjmujemy klientów w restauracji i przygotowujemy dania na wynos - mówi Żbikowski. - Nie ma u nas żadnych mrożonek, co dwa dni mamy nowa dostawę świeżych ryb, zaopatrujemy się przez internet za pośrednictwem "Kuchni Świata". - Czy ryba maślana, czy łosoś czy tuńczyk, wszystko najwyższej jakości - zapewnia restaurator.
Właściciel zapowiadają, że w przyszłym sezonie uruchomią letni ogródek na Wełnianym Rynku. W menu można znaleźć m.in. sushi tradycyjnie, z krewetkami, kawiorem, z dodatkami mango czy awokado. - Duża popularnością cieszy się nasza nowa oferta, jeśli ktoś zamówi shusi za powyżej 98 złotych, jedną rolkę (sześć sztuk) dostaje gratis - mówi Żbikowski.
Sushi 99, ul. Nowy Runek, godz. otwarcia pn. - czw. 12 - 22, pt.-sb. 12-23, nd. 12-22.
Wspieramy początkujące biznesy w Bydgoszczy. Zakładasz knajpkę, restaurację, dziecięcy klubik? Napisz: miejski@bydgoszcz.agora.pl. Opowiemy o przedsięwzięciu w dziennikarskim, bezpłatnym materiale
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
