Kujawsko-Pomorski Urząd Marszałkowski zaprosił restauracje do wspólnej akcji. Zaproponował im podawanie potraw z gęsiny przynajmniej do końca roku 2018. W zamian ich nazwy znalazły się na liście, która pojawiła się na stronie czasnagesine.pl.
Sprawdziliśmy, jakie restauracje w Bydgoszczy i okolicy przystąpiły do akcji. Gdzie można wybrać się na dania z gęsiego mięsa i co proponują restauratorzy.
To restauracje, która znajduje się przy ul. Batorego 1 w Bydgoszczy. Szef kuchni proponuje gęsinę w interesujących wariantach. Ciekawostka to pizza z gęsią wątróbkę i malinami, ale w menu jest też rosół z gęsimi żołądkami (10 zł) czy pieczone udko gęsie w sosie własnym (38 zł).
Restauracja na ul. Staszica 1 w Bydgoszczy. Jej gęsinowe menu jest bardzo bogate.
Dla przykładu: tatar z gęsi z chlebem razowym i korniszonami (26 zł), półgęsek wędzony z sałatą, pikantnym mango i czerwonym pieprzem (22 zł), pierogi z gęsiną i sosem śliwkowym
(25 zł), barszcz na gęsinie z grzybami i pasztecikiem z gęsiny (12 zł) czy gęsi pipek - gulasz z gęsich żołądków z cebulą i grzybami podawany z kluskami
(32 zł)
Ten lokal mieści się przy ul. Fredry 1 w Bydgoszczy. Jakie specjały z gęsi proponuje?
Jest wśród nich carpaccio z gęsi oraz konfitowane udo nadziewane kaszą i pieczonymi burakami.
Dworek Zawadzkich znajduje się przy ul. Bydgoskiej 9 w Kruszynie (gmina Sicienko). Popisową potrawą są tu teraz pierogi z gęsiną i grillowaną gruszką (22 zł), a także słodko-kwaśna zupa z gęsich żołądków (10 zł), pierś z gęsi zapiekana z sosem jagodowym, purre z ziemniaków i gotowanej pietruszki obsypane prażonym słonecznikiem i gotowane jabłko z żurawiną (38 zł), pierś z gęsi duszona w czerwonym winie z sosem śliwkowym ze smażonymi ziemniakami z rozmarynem i czosnkiem (38 zł).
Popularna restauracja przy ruchliwej drodze (ul. Bydgoska 1) w Pawłówku.
Zjemy tutaj m.in. pierogi faszerowane z gęsiną, modrą kapustą i majerankiem (20 zł) czy gęsią wątróbkę duszoną w sosie z prażonymi jabłkami na placku ziemniaczanym (19 zł).
Znajduje się w Ostromecku przy ul. Bydgoskiej 8. Gęsina jest tu jedną ze specjalności. W specjalnym menu znajdują się m.in.: carpaccio z półgęska wędzonego na zimno (24 zł), rosół z gęsimi kołdunami (12 zł), czarnina z gęsimi podrobami (12 zł), wątróbka gęsia smażona z jabłkami, cebulką i żurawiną (15 zł), gęsie żołądki duszone w cebulowym gąszczu (19 zł), pierożki z gęsiną (15 zł). Dania główne to rolada z piersi w plastrach w sosie z szarą renetą
(17 zł) i udka gęsie konfitowane (15 zł). Są też przetwory gęsie na wynos.
Jak sama nazwa wskazuje w tej restauracji dania z gęsi nie są podawane okolicznościowo. W Ślecinie przy ul. Nakielskiej 1a w gęsinowym menu znajdziemy dla przykładu:
tatar z prawdziwej gęsiej okrasy z wędzonymi gruszkami, czerwoną cebulą, chrzanem, żółtkiem i ostrą papryką (22 zł), półgęsek z oliwą rozmarynową, chipsami czosnkowymi i sałatą (22 zł), rosół z gęsi z ręcznie robionymi łazankami, żołądkami confit oraz chrupiącym mięsem z gęsi (12 zł), gęsie wątróbki w śmietanie (22 zł) czy gęsie żołądki w domowym curry z krokietami ziemniaczanymi i surówką (24 zł).
W Pałacu Lubostroń pod Łabiszynem zjemy czerninę z kluskami ziemniaczanymi (5,50 zł) czy gęś pieczoną z ziemniakami ) i modrą kapustą (cena ok. 30 zł - w zależności od wagi mięsa).
W Brzozie przy ul. Bydgoskiej 44c mieści się Gospoda u Baby Jagi. W jej specjalnym, gęsinowym menu poszukać odnaleźć można m.in.: carpaccio z podwędzanego półgęska na bukiecie sałat (16 zł), pierogi z gęsi w sosie śliwkowym (10 zł), pierogi z gęsi z sosem śliwkowym na domowej śliwowicy (16 zł), pierś gęsia duszona w wybornym alkoholu do miękkości z kopytkami, burackami i konfiturą jarzębinowo-porzeczkową (49 zl) czy udko z gęsi confit z chrupiącą skórką z rozmarynowymi ziemniakami pieczonymi, konfiturą jabłkowo-żurawinową, modrą kapustą i demi glace chrzanowym (39 zł).
To oferta dla osób, które chcą wybrać się trochę dalej za Bydgoszcz. Restauracja Werbena w swoich menu ma bogaty zestaw potraw z gęsiny: filet z gęsi z jarmużem, brusznicą i kopytkami (56 zł), burger z gęsi z sosie śliwkowym i jabłkiem (35 zł), maślany pasztet z gęsi z kiszoną żurawiną, emulsją ze szczypiorku i galaretką z jabłka (32), wędzony filet z gęsi z burakami, sałatami, majonezem i palonym sianem łąkowym (29 zł) czy bulion z gęsi
bulion z gęsi (22 zł)
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze