Karramba czy Soda? Blogerzy oceniają bydgoskie restauracje

Nie są kucharzami. O swoich opowieściach potrafią napisać: "pseudokulinarne pseudorecenzje". Piszą po prostu: smakuje, bądź nie. Nie podpierają się kulinarnymi teoriami, nie porównują do zagranicznych lokali. Agnieszka ma 25 lat, skończyła dziennikarstwo, studiuje jeszcze filologię rosyjską na UKW, jednocześnie pracuje w sklepie odzieżowym. Pochodzi z Gąsawy, w Bydgoszczy mieszka od kilku lat. Jej narzeczony - Mateusz Dereżyński - jest cztery lata starszy, prowadzi firmę zajmującą się realizacją dźwięku. Skąd pomysł na kulinarnego bloga? - Wszystko zaczęło się od wizyty w jednej z bydgoskich burgerowni - opowiada Agnieszka. - Burger był paskudny, byłam zawiedziona. Dla żartu rzuciłam, że moglibyśmy wrażenia gdzieś opisać. I tak to się zaczęło.

Kilkadziesiąt restauracji i kawiarni blogerzy już na Bydgoskim Talerzyku opisali. Gdzie im się podobało? Gdzie nie? Prezentujemy kilka recenzji Agnieszki i Mateusza. Zgadzacie się z nimi?

To najświeższa recenzja na Bydgoskim Talerzyku (restauracja przy ul. Grudziądzkiej zaczęła działać w marcu).

Jak podoba się blogerom? "Wnętrze. Jak zwykle zaczynamy od środka, a ten naprawdę zachwyca. Roboczo nazwa przeze mnie "mała sala" jest ciepła i przyjemna, dużo drewna, kolorowe obicia krzeseł, ciepłe kolory, naprawdę cudowne miejsce do posiedzenia. Druga sala "duża" jak dla mnie jest pojechana! Duży kryształowy żyrandol, nic do niczego nie pasuje, ale ja w tym szaleństwie widzę metodę! Bo totalnie mnie ten wystrój zauroczył. Więc za wnętrze dajemy mocną 5!
Obsługa. Tutaj będzie krótko i zwięźle! Obsługa rewelacja, miła, sympatyczna i uśmiechnięta. Od razu chcę się rozsiąść i zostać na dłużej.
Jedzenie. (...) Po chwili dogłębnego badania menu zdecydowaliśmy się na stek i polędwiczki wieprzowe w ziołowej panierce.
Zanim dostaliśmy nasze danie, zostaliśmy uraczeni świeżym chlebem (chyba własnego wypieku), oliwkami i palonym masłem. Niby nic wielkiego, niby takie proste, a powiem Wam, że wracałabym do tej restauracji tylko dla tego chleba z masłem. Pyszności!

A teraz dania główne. Stek oczywiście zamówił M. i tak jak poprosił o stopień wysmażenia  medium, tak dostał medium.
Mięso było pyszne, w punkt, kruche i w ogóle naj. Dodatki według relacji M też smakowały, frytki sama próbowałam i potwierdzam, że były czad.
Moja polędwica była miękka, dobrze doprawiona, z super panierką z ziół. Dodatki dobrze dobrane. Puree z ziemniaków, brukselki, palony por, sos burgundzki i pieczone marchewki... mmm niebo w gębie"

Bydgoski Talerzyk

To nie koniec zachwytów. Deser też smakował. "Jak na takie porcje, to naprawdę ceny nie zabijają, choć myślimy, że raczej będzie to knajpa na wypad raz na dwa miesiące, a nie na cotygodniowy niedzielny obiad. Wróżymy sukces i dajemy 5 gwiazdek!"

W lutym Agnieszka i Mateusz zajrzeli do Restauracji Śródmieście przy ul. Gdańskiej. Wrażenia?
Wystrój? "Duży plus, bo wnętrze jest loftowe (czyli takie, które trochę kocham), czyli takie wiecie: cegły na ścianach, drewno połączone z czarnymi metalowymi elementami, rury od wentylacji na wierzchu, tak czarno-biało-nowocześnie. Fajne jest to, że można podglądać jak kucharki lepią pierogi, nie fajne jest to, że dizajnerskie stoliki są trochę małe",
Jedzenie? "Wybraliśmy rosół z kury z domowym makaronem, pierogi z grzybami i kapustą i sznycel cielęcy z puree ziemniaczanym i sosem tatarskim. Zupa. Była smaczna. Jak się trochę dosoliło rosół to dawał radę. Była marcheweczka, pietruszka, kawałki kurczaka, więc nie tak źle. Określiła bym to mianem poprawne, i tyle.

Pierogi. Smakowały tak dobrze jak te, które robi moja siostra, ale nie tak dobrze jak te, które robi moja przyszła teściowa. Były bardzo, bardzo ok. Dobrze doprawione, ciasto było cienkie, a porcja na tyle duża, że jeszcze M. się na jednego załapał. Ogólnie 4+!

Sznycel. To danie jadł M. ja miałam okazję tylko go popróbować i cieszę się, że jednak go nie zamówiłam. M. stwierdza, że sznycel był ok, mógł być trochę bardziej doprawiony, puree ziemniaczane z cytryną było czymś nowym i przez chwilę musieliśmy się zastanowić czy w środku jest cytryna czy kwaśna śmietana. Sos tatarski w wykonaniu tej restauracji, okazał się według mnie najlepszym elementem tego dania, naprawdę był niezły. Jajko jak dla mnie trochę za surowe, ale M. nie narzekał, a w końcu to było jego danie.

Bydgoski Talerzyk

Mocno rozbawiła nas kompozycja dania, wydma z puree, dwie kupki sosu tatarskiego po lewej i po prawej i cielaczek z jajeczkiem. No dekoracyjnie to majstersztyk nie był i talerz też trochę za duży, ale to już szczegół. Przynajmniej ta kompozycja natchnęła nas do wymyślenia tytułu.

Podsumowując, liczyliśmy na większe wow!"

"Przez to, że ostatnio chyba oboje trochę przytyliśmy stwierdziłam, że pójdziemy do Qchni Bez Kalorii - tak Aga zaczyna wpis z października. -Miałam nadzieję, że będzie smacznie, przyjemnie i w miarę niedrogo."

Z jakimi wrażeniami wyszła? "Bistro mieści się przy Dworcowej 15, więc całkiem blisko centrum więc już plus. Wnętrze jest małe, kameralne, ciepłe (...) Teraz przejdźmy do sedna, czy było smacznie? Pozwólcie, że zacznę od początku. Z menu, które wisi na ścianie (kart nie ma, zamówienie też trzeba złożyć samemu przy kasie) wybraliśmy bitki z bocznikami, kaszą i buraczkami (ja) i makaron z łososiem, oliwkami i papryką (M). Tak na marginesie tylko dodam, że z tego co się dowiedziałam menu obiadowe zmienia się codziennie. (...) Wzięliśmy po kawałku sernika. Jeden był z orzechami nerkowca, a drugi z gruszką i żurawiną.

Bydgoski Talerzyk

I cóż... Fanami nie zostaniemy. Jednak wolimy desery z kaloriami, ale rozumiemy, że dla osób które trzymają formę pewnie ten sernik był idealny. Tak pokrótce, sernik nie miał ciasta, wydawał się być zwyczajnie zapieczonym w formie twarogiem. Ja osobiście polałabym to wszystko karmelem i było by spoko!
No ale podsumowując, można powiedzieć, że smacznie też było. I ostatni aspekt w miarę tanio. Hmm... Za te pieniądze jedliśmy lepiej. Wydaliśmy za 2 dania, herbaty i 2 kawałki ciasta 61 zł. Pewnie by nas ta kwota nie zdziwiła gdyby nie fakt, że zamówienie trzeba złożyć i odebrać samemu, dania podane są na papierowych talerzach, a sztućce są plastykowe. Więc niestety w miarę tanio jednak nie było. Podsumowując nasz wczorajszy wypad, stwierdzamy, że: plusem jest miód do herbaty, duże porcję, przyjemne wnętrze i miła Pani zza lady. Na minus to ceny, podanie i brak sosów (choć może inne dania są fajniejsze). Ogólnie jednak wolimy kalorię, choć polecamy to miejsce wszystkim tym, którzy chcą zjeść zdrowo i smacznie bo tak tam na pewno jest! W naszej skali dajemy 4 gwiazdki".

"Wystrój kawiarni jest przyjemny, wygodne brązowe kanapy i fotele, odkryta cegła, duże okna. Miejsce do posiedzenia i odpoczynku, gdyby nie jeden mały mankament... Zapach! Niestety w całej kawiarni śmierdzi, bo inaczej nazwać tego nie umiem, fryturą. Po dwóch godzinach tam moje włosy, szal, płaszcz i sukienka pachniały już tylko tłuszczem - tak opisują blogerzy swoje wrażenia w lutym tego roku. Agnieszka do Zimmer Cafe poszła z koleżankami. Smakowało im? Na blogu opisują krem z brokułów, spaghetti naleśnikowe ze szpinakiem i kurczakiem, kawę i deser z sernikiem mascarpone i malinami, i na gofry z lodami i bitą śmietaną.

Bydgoski Talerzyk

"Desery... Sernik wymiatał jak zwykle - pisze Agnieszka. - W sumie znam ten sernik i naprawdę zawsze jest dobry, polecam go z pełną odpowiedzialnością! Gofry też polecam. Były chrupiące, słodkie i miały bitą śmietanę, nic co można zepsuć. Choć lody mi nie smakowały, nie wiem z jakiej firmy pochodzą, ale wiem, że nie jestem już jej fanką. Ostatecznie za desery dajemy mocna 4,5!

Restauracja mieści się przy ul. Mostowej. Jak wypadła w oczach blogerów? "Wystrój był ok. Trochę przypominał ten z poprzedniej knajpy, ale był bardziej kolorowy. Trochę nie rozumiałam dlaczego wszędzie była poustawiana bazylia skoro to polska kuchnia, a bazylia ni chu chu nie kojarzy mi się z tradycyjnym polskim schabowym, ale może po prostu chcieli żeby był jakiś zielony akcent. Na kelnera czekaliśmy chwilę. Karta była przejrzysta, dania mięsne, z ryby, jakieś pierogi i "firmowe" Placki Macieja.

Bydgoski Talerzyk

M. wziął pierogi z mięsem , a mnie skusił Maciej i jego placek z gulaszem na ostro. Miłe było to, że dostaliśmy w ramach czekadełka chleb, smalec i twarożek, a jak mieliśmy ochotę mogliśmy wyłowić sobie z glinianego garnka ogórka (oczywiście łowiliśmy). Drugą miłą rzeczą było to, że dostaliśmy nasze dania dosłownie w mgnieniu oka. Dla mnie to było podejrzane, ale... pierogi okazały się wybitnie dobre. Soczysty farsz ze świeżego mięsa, cienkie delikatne ciasto, wszystko dobrze doprawione. Solidna porcja w dobrej cenie. Placki były dla mnie zaskoczeniem. Niby były jak placki ziemniaczane, ale jednak trochę jak racuchy, ale ogólnie całkiem smaczne. Gulasz był faktycznie ostry, może trochę zbyt. Mięso rewelacja, kruche, świeże, poezja. Sam sos z marchewką, kiszonym ogórkiem był smaczny, choć danie było trochę jednowymiarowe i w połowie już byłam znudzona. Ostatecznie musimy pochwalić to miejsce. Za szybką obsługę, miłą atmosferę, dobre jedzenie i całkiem przyzwoite ceny. Dajemy 4 gwiazdki.

We wrześniu blogerzy ocenili Burger Strefę. A właściwie dwie - budkę na Glinkach i stoisko w Zielonych Arkadach. "I wiecie co? Nie sądziłam, że knajpy tego samego właściciela w tym samym mieście podadzą mi tak różne burgery. Obu miejscach zamówiliśmy burgera Texas (wołowina, ser, ogórek, pomidor, bekon, prażona cebulka, sos BBQ). Raz dostaliśmy smacznego fajnego burgera, przygotowanego w przyzwoity, nieodpychający i przestrzegający norm sposób. Pani przed podaniem zapytała nas jakie chcemy bułki i w kilka minut mieliśmy swoje burgery. Mięso było doprawione, smaczne i dobrze wysmażone. Dodatki fajnie dobrane w ilości takiej, że nie dominowały nad mięsem i wszystko zgrywało się w fajną całość. Burger smaczny, acz przeciętny.
A raz dostaliśmy burgera, którego składano w tych samych rękawiczkach, którymi dotykało się wszystkiego dookoła, włącznie z pager'em (pejdżerem, który powiadamia, że burger jest gotowy), który w swoich rękach pewnie miało wiele klientów przede mną.
Pewnie będzie, że się czepiam. I wiecie co? Tak czepiam się!

Sam burger był hmm spoko... Niestety pani nie zapytała nas jaką chcemy bułkę więc dostaiśmy taką zwykłą, która była taka sobie.  Mięso tak jak w poprzednim dobre, dodatki też, Niestety całość zabiła kosmiczna ilość prażonej cebulki! Tak naprawdę w burgerze nie czułam nic innego oprócz niej. Zjadłam bo zjeść się dało, ale nie było to orgazmiczne doznanie.

Bydgoski Talerzyk

Pewnie większość z Was pomyślała, że gorszego burgera zjedliśmy w budce, ale to nieprawda. W budce zjedliśmy dobrego, solidnego burgera. A w stoisku w centrum handlowych dostaliśmy to co dostaliśmy.

"Miejsce bardzo fajnie urządzone. Drewniane wnętrze, które oświetlały lampy z worków jutowych. Świetna szklana ściana prze którą można było patrzeć na rzekę... No atmosfera cudo.
Niestety już na dzień dobry trochę się rozczarowaliśmy bo dość długo czekaliśmy, aż któryś z kelnerów poda nam kartę. No ale w końcu się doczekaliśmy. (...) Ale po dogłębnej analizie karty zdecydowaliśmy się na gotowane pierogi z mięsem i pierogi z pieca z ziemniakami i boczkiem. Na same dania nie czekaliśmy zbyt długo, widok na rzekę jakoś nas uspokajał i nie zwracaliśmy uwagi na czas oczekiwania. Dodatkowo dostaliśmy jako czekadełko chleb ze smalcem więc byłam w siódmym niebie!
Ale przejdźmy do konkretów!Zacznę od pierogów z pieca. Były... Zjadliwe. Farsz mógłby być trochę bardziej doprawiony, bo sam pieróg w takiej pieczonej formie jest okej, ale nie posypywała bym go na rożkach curry (chyba to było curry i nadal nie wiem po co to zrobili). Sos chrzanowy do pierogów wymiatał, choć nadal żałuję, że nie było grzybowego. Ogólnie dała bym za moje piecuchy 3+
Pierogi M. były smaczne, ciasto ok, mogło by być troszkę cieńsze. Farsz okazał się  bardzo dobry i fajnie komponowały się z sosem tzatzyki. Po minie wnioskowałam, że smakowało i że dałby 4 z małym minusem"

Bydgoski Talerzyk

"Z okazji Dnia Dziecka stwierdziliśmy, że zrobimy sobie prezent i zafundujemy sobie kubańskie klimaty z okazji z naszego święta (bo dziecko w sobie pielęgnujemy bez przerwy) i tak dotarliśmy na Moniuszki 12 do Cubanosa - piszą autorzy Bydgoskiego Talerzyka. - Dookoła uroczego, żółtego trucka unosiły się takie zapachy, że  ja od razu zgłodniałam! Z bardzo krótkiego menu (6 "kanapek" , frytki z batatów, tostones i napoje) wybraliśmy zestaw Cubano i kanapkę Spanish.
(...) Mówiąc krótko byliśmy bardzo zadowoleni z tego co zjedliśmy! Jedynym minusem była miejscówka, bo "krajobraz" parkingowy szału nie robi, ale przy tak dobrym jedzeniu nie przeszkadza to, aż tak mocno.

Bydgoski Talerzyk

O Kaprysie na Bydgoskim Talerzyku piszą tak: "Wybrałam się do jednego z najsławniejszych barów mlecznych w Bydgoszczy, do Kaprysu! O wystroju nie ma co dużo debatować, bo od wielu lat się nie zmienia. Zwykłe stoliki, kremowe ściany i gerbery w wazonach, cóż klimat jest. Bo długim namyśle skusiłam się na zestaw dnia czyli sznycel z serem, ziemniaczki, surówka i kompocik. Na obiad czekałam chwilę! I powiem to szczerze, że było dobrze! Takie domowe, proste w smakach jedzenie. Mięsko dobrze doprawione, surówka ze świeżej kapustki i do tego tłuczone ziemniaki, naprawdę domowa poezja. Najlepszy i tak był kompot, wiśnia, porzeczka i agrest. Naprawdę wybitny! Cóż podsumowując, jak za 12 złotych to i tak był wypas. Więc wszystkim studentom i nie tylko serdecznie polecam!"

Bydgoski Talerzyk

Jak podobało się blogerom w Sodzie? "Soda ma świetny wystrój, klimatyczny i stylowy. Można poczuć tam pełen chill. Ich karta nie jest duża, co oczywiście jest ogromnym plusem. Ale mimo małej ilości pozycji w menu, każdy znajdzie coś dla siebie. Nie ukrywam, że i ja coś znalazłam! Od miesiąca chodzi za mną wątróbka, obiecuję sobie, że ją zrobię i jakoś mi się nie udaję,,, Dlatego jak zobaczyłam, że mają wątróbkę z ziemniaczkami, cebulką, pieczarkami i ogóreczkiem kiszonym to nie miałam wątpliwości co zjem!

Bydgoski Talerzyk

Wbrew pozorom wątróbkę łatwo spieprzyć, a ja szczerze mówiąc nie wierzyłam za bardzo w to, że dobrze mnie tam nakarmią... Ale pozytywnie mnie zaskoczono!

Wątróbka była delikatna, miękka naprawdę pyszna, dodatki fajnie pasowały, jedynie ziemniaki były za mało słone, ale sól na stole jest po to, żeby sobie doprawić. Z pełną odpowiedzialnością polecam Wam to miejsce!Daje 3 gwiazdki i obiecuję, że wpadnę tam jeszcze na coś!"

Do Katarynki blogerzy zaiwtali w lipcu 2015 r., ze znajomymi, wśród których byli: wegetarianka i 9-latek. Gusta i oczekiwania - bardzo różne. Zjedli m.in. polędwiczki w sosie gorgonzola z warzywami i pieczonymi ziemniaczkami, makaron z sosem gorgonzola ze szpinakiem i orzechami włoskimi, kurczaka w sosie śmietanowo-kurkowym z szpinakowymi kluseczkami i bukietem surówek.

Bydgoski Talerzyk

Wrażenia? "Nie licząc przebłysku w postaci dobrej polędwiczki i makaronu, reszta była naprawdę średnia. Pozostajemy przy swojej ocenie z poprzedniego razu. Moglibyśmy ponarzekać na długi czas oczekiwania, ale trafiliśmy na porę lunchową i tłumy w restauracji. Więc wybaczamy! I chwalimy pana kelnera bo był sympatyczny i dał nam kolorowankę (kupił nas nią!)"

Dziś Agnieszka twierdzi, że Karamba to jedna z jej ulubionych bydgoskich restauracji. Ale gdy latem 2015 r. przyszła tu pierwszy raz, aż tak zadowolona nie była:

"W środku króluje, najmodniejszy ostatnio, industrialny styl. Trzeba przyznać, że wszystko jest tam dobrze dopasowane i tworzy fajny klimat. Wnętrze wydaję się bardzo przestrzenne, a na środku króluje "must be" wszystkich lekko hipsterskich miejsc- wspólny stół.
Po pierwszym dobrym wrażeniu, pojawia się kelnerka i tu pojawia się stały schemat nowych miejsc. Trochę nieprzygotowana, roztrzepana i natarczywa. Drugie średnio dobre wrażenie nie przeszkadza jednak w złożeniu zamówienia. Karta niezbyt obszerna, nie przeszkadza w znalezieniu czegoś co wydaje się smaczne. Dzisiaj wybór padł na dwie pierwsze pozycje ze zwierzęcej piramidy Karramby. Kura z wieprzem, czyli: Pierś z kurczaka z szynką parmeńską, pure z brokułu, karmelizowane marchewki i młody ziemniak, Polędwica wieprzowa marynowana w cytrusach z kaszą jaglaną i rabarbarowym chutney.

W przypadku Karramby jest nam trudno podejść rzetelnie do sprawy. Danie były smaczne, ładnie podane, dobrze przygotowane. Wszystkie elementy wykończone według sztuki. Jednak czegoś w tym wszystkim brakowało i tu pojawia się prawdziwy dylemat tej recenzji, bo sami nie wiemy czemu... Mimo wszystko polecamy to miejsce bo na pewno wiele osób odnajdzie w tej kuchni swoje smaki. My niestety musi przyznać, że w tej okolicy mamy innych faworytów.Przyznajemy 3 gwiazdki smaczności!"

Bydgoski Talerzyk

"Restauracja Kuchnia (którą nawiedziliśmy) do najtańszych nie należy - zaczynają recenzję blogerzy, którzy odwiedzili ją w połowie 2015 r. - Wystrój jest bardzo przyjemny, ciepły i wprawia w dobry nastrój. Dookoła stoją butelki z winem, na ladzie jest świeże pieczywo, a w powietrzu unosi się zapach pysznego jedzenia. Atutem jest to, że po części można widzieć pracę kucharzy i uwierzcie ciężko od nich oderwać wzrok.
(...) Kuchnia to naprawdę fajne i miłe miejsce. Jedzenie tam podawane jest smaczne, ale czegoś nam jednak brakowało. Może za dużo wymagaliśmy... Sami nie wiemy. Ale na pewno wpadniemy na coś jeszcze!
Ostatecznie dajemy 3 gwiazdki. I mówimy, że śmiało możecie tam wpaść! I bardzo chwalimy za wygląd talerzy, były piękne!"

A to wpis, od którego wszystko się zaczęło. "O tym miejscu słyszałam wiele. Każdy napotkany znajomy mówił: "Jadłaś w Burger Parku? Zajebisty burger, musisz tam iść." "Nie jadłaś! Stara jakie oni mają zajebiste mięso i konfiturę z cebuli!"

Słysząc tyle pochlebnych opinii (tak naprawdę zainteresowałam się konfiturą z cebuli i hipsterskością tego miejsca), pewnego, popsutego pracą wieczora przestąpiłam próg tego przybytku.

Wystrój był nawet interesujący, minimalistyczny. Jak to przystało na modne miejsce był i K MAG (wiem, że większość z Was nie wie co to, ale spokojnie to nie powód do wstydu) do poczytania, szkoda tylko, że sprzed pół roku. Pal pies ten K MAG, ważne są burgery!

Więc zamówiliśmy po hamburgerze. Klasyki z wołowinką, sałatą jakimś ogórkiem serkiem i takimi tam, no i oczywiście z konfiturą z cebuli! (jak się okazało to ładna nazwa smażonej cebuli z cukrem). Ceny bez szału jakieś 17 polskich złotych za sztukę. Pomyślałam 17 złotych za kanapkę, najem się nią na tydzień.

Niestety tym razem marzenia się nie spełniły. Smutna rzeczywistość mnie uderzyła w łeb, a dokładniej w kubki smakowe. Burger sam w sobie zły nie był, zjadliwy nawet był, ale liczyłam na więcej. Mięso było słabo doprawione, ale za to nie najgorzej wysmażone. Bo chyba wiecie jak powinno wyglądać mięso w burgerze? W żadnym razie nie jak mielony naszych mam, w środku musi być jeszcze minimalnie różowe, Kontynuując bułki smakowały jak te pakowane i nadmuchane chemią w których robi się hot dogi w budkach. Może się skończyły te dobre i musieli jakieś dokupić w pobliskiej żabce, cóż w gastro może zdarzyć się wszystko.

Szczerzę myślałam, że pomyliłam lokale i to nie może być to co tak wszyscy chwalili, bo to oznacza, że ze mną jest coś nie tak, albo z wychwalaczami tego miejsca ( pierwszej opcji nie dopuszczam do siebie).

Więc opuściłam ten lokal pełna rozczarowania, nienajedzona i zmarznięta (bo trochę zimno tam mieli) i musiałam dokarmić się kanapką z Subwaya. W czterogwiazdkowej skali ( takiej jak w programie TV) to miejsce ma u mnie 1,5 za konfiturę i za stary K MAG."

Ambicją Agnieszki i Mateusza jest stworzenie kulinarnej mapy miasta, ocenienie większości bydgoskich restauracji. - Jest ich coraz więcej, oferta kulinarna Bydgoszczy szybko się powiększa, przed nami dużo pracy - mówi Agnieszka.

Więcej recenzji na: http://bydgoskitalerzyk.blogspot.com/